Castel Mimi Wine Resort è la struttura alberghiera più importante di tutta la Moldavia e non è un caso che qui a Bulboaca, i 45 capi di Stato o di governo, si sono riuniti giorno 1 giugno 2023 per discutere il piano di comunità politica europea.

Castel Mimi Wine Resort non è il classico resort di lusso ma è un mix perfetto dove poter trovare tutto: una piscina lunga 25 metri, la prima spa del vino in Moldavia, delle camere 5 stelle, un’esperienza enogastronomica eccezionale e perfino la possibilità di un tour all’interno della cantina storica di Castel Mimi.
Un soggiorno in questo posto magnifico non è una semplice vacanza ma un’esperienza unica da vivere a 360 gradi.

IL VIDEO

SERVIZIO TAXI IN JAGUAR

La mia incredibile esperienza al Castel Mimi Wine Resort è iniziata nel migliore dei modi: una volta prenotato il soggiorno è stato compito del resort pensare al trasferimento dalla capitale moldava a Bulboaca, andata e ritorno. Fatto il check out e lasciato l’hotel a Chisinau, mi sono ritrovato una Jaguar fiammante con interni in pelle, pronta ad accompagnarmi fino a Castel Mimi (40 minuti circa di strada).

LE CAMERE

Castel Mimi dispone di un’infrastruttura boutique hotel a 5 stelle con 7 suite calde e accoglienti. Ogni camera (una diversa dall’altra) ha un nome diverso ed è un mix perfetto tra le più antiche tradizioni moldave ed elementi architettonici moderni che hanno permesso la creazione di spazi confortevoli, eleganti ed intimi. Tutte le camere offrono: una scrivania, cassaforte, asciugacapelli, bollitore, TV digitale, WI-FI, aria condizionata o riscaldamento ma anche il nostro amatissimo bidet che per noi italiani all’estero è sempre importante
Da tutte le camere si può godere una vista magnifica sul castello ed è fantastico poter sorseggiare del vino mentre si crea un’atmosfera calda e romantica.

LA COLAZIONE

La colazione è semplicemente eccezionale: si può spaziare dal dolce al salato, dalla frutta secca ai cornetti, dal succo di frutta ai formaggi. Oltre alla qualità, una cosa che mi è piaciuta molto è il fatto che vengono serviti diversi prodotti a chilometro zero, come la pregiatissima uva da tavola.

IL RISTORANTE

Il ristorante del resort è di altissima qualità e si percepisce fin dal primo momento che nulla è lasciato al caso. Sarete accolti dal personale di sala molto gentile e professionale per vivere in pieno un’esperienza enogastronomica raffinata, in un ambiente non troppo lussuoso ma tanto accogliente. I piatti scelti, vengono preparati con tanta fantasia e dedizione dallo chef, utilizzando per la stragrande maggioranza ingredienti biologici, sempre freschi e di altissima qualità. Mi sembra scontato scriverlo ma il tutto è accompagnato sapientemente dai migliori vini della collezione Castel Mimi.

LA PISCINA

A disposizione degli ospiti del resort c’è una piscina olimpionica lunga 25 metri, ideale per rinfrescarsi o per abbronzarsi, nelle calde giornate estive. Oltre alla piscina, troverete anche una piscina più piccola per i bambini e un bar all’aperto dove poter ordinare uno snack o rilassarsi con un drink sulla sdraio.

IL TOUR DELLA CANTINA

Il tour della cantina e del castello, secondo me sono delle esperienze che tutti i turisti in Moldavia dovrebbero fare. Castel Mimi ha creato un percorso stupendo, alla scoperta dell’affascinante storia del vino moldavo con un mix perfetto tra classico e moderno. All’interno delle cantine di Constantin Mimi, si può visionare tra mi tanti maxischermi super tecnologici tutta al storia di questo brand e magari successivamente assaggiare la polenta appena sfornata, spillare la botte o fare una degustazione dei miglior vini che offre la cantina Castel Mimi.

CASTEL MIMI BY NIGHT

Passeggiare tra i viali del resort durante la notte, mi ha dato un senso di pace e serenità. Le calde luci soffuse e la location fuori dal centro abitato, gioveranno alla vostra vacanza e vi aiuteranno a rigenerarvi.